Bougie Parfumée Safran & Gingembre Coulée à la main

Safran :

Le Safran s’est introduit dans le monde entier, à mesure que sa culture – et la richesse qu’elle peut procurer – s’est étendue, en Europe, en Asie, en Amérique et même en Afrique. Aujourd’hui, le Safran reste néanmoins un produit oriental, par bien des aspects : plus de la moitié de la production internationale est regroupée dans la zone qui s’étend de l’Afghanistan à l’Iran… sur les vestiges historiques du grand empire Perse. Dans cette zone, une grande partie des étamines qui vont servir à la fabrication de l’épice sont extraites à la main par des femmes.

Gingembre :

Le gingembre est devenu une matière première aromatique indispensable au monde entier. Utilisé sur tous les continents de manière constante pour ses multiples vertus, sa culture reste toutefois concentrée dans une zone du globe qui explique sans doute l’impression de voyage lointain qu’il évoque immédiatement pour nos nez : toutes les formes de gingembre sont très majoritairement cultivées en Extrême Orient aujourd’hui. La Chine et l’Inde produisent et distillent aujourd’hui plus de la moitié du gingembre.

Safran :

Dans notre inconscient, le Safran est une épice parfaitement orientale…mais l’histoire est plus complexe : la plante est d’origine européenne, s’est répandue dans tout le pourtour européen aux grés, de l’expansion de l’empire romain, pour revenir en Europe. D’autres variétés très proches sont cultivées depuis des millénaires en Inde et en Chine. Aujourd’hui, il existe de magnifiques productions de Safran français… mais elles auront pour notre nez, ou notre palais, le parfum de contrés lointaines !

Gingembre :

Comme souvent en matière de matières parfumantes, l’étymologie nous fait immédiatement voyager : le mot « Gingembre » vient de l’arabe « Zenj » par lequel les marchands désignaient cette épice…mais aussi les habitants de la côte Est de l’Afrique. Ce mot, par extension, a désigné l’archipel de Zanzibar… mais le rêve d’évasion ne s’arrête pas ici ! Si l’on remonte encore un peu le temps – et les côtes de l’Afrique - dans l’antiquité, le gingembre, épice d’éternité était utilisé pour rendre immortel par la méthode de momification. En Chine et dans toute l’Asie, le gingembre est également utilisé depuis des millénaires pour ses multiples propriétés thérapeutiques. A cet égard, la science moderne les a confirmées à de multiples reprises. Est-ce à dire que la réputation aphrodisiaque qu’elle véhicule depuis le Moyen-Age en Europe est maintenant démontrée ? Vous en jugerez.

Safran :

Le Safran est un petit crocus qui se plait particulièrement dans les climats méditerranéens. On le retrouve ainsi facilement à l’état sauvage dans la garrigue de Provence ou dans le maquis corse. Reste que ces conditions climatiques – sols bien drainés, terres semi-arides et brises sèches d’été – se retrouvent dans bien des endroits du globe…où l’on retrouve donc aussi du safran. La fleur se récolte idéalement au milieu de l’automne, après la pluie pour que la fleur se gorge de parfum, et à l’aube car les fleurs dépérissent vite après la floraison matinale.

Gingembre :

La partie du gingembre dont le parfum est extrait provient du rhizome, c’est-à-dire d’une tige souterraine qui se gorge d’éléments nutritifs, et, en l’occurrence, de résine aromatique et d’huile essentielle. Classiquement, c’est cette partie qui est distillée à la vapeur d’eau et qui permet d’obtenir la précieuse essence aromatique. Bien entendu, chaque terroir donne une coloration aux notes parfumantes différente, mais le degré de séchage du gingembre engendre, lui aussi, avant sa distillation, l’apparition de caractéristiques olfactives différentes : un caractère plus ou moins piquant, voire brûlant. Aujourd’hui, toutes les formes de gingembre sont très majoritairement cultivées en Extrême Orient car cette plante vivace tropicale apprécie tout spécialement la chaleur et l’humidité.

Nos nez de Grasse, capitale mondiale de la parfumerie, ont choisi le safran et le gingembre pour créer cet accord oriental. Ingrédient phare de bien des fragrances orientales ou épicées, le safran confère aux parfums des notes cuirées, poivrées, voire légèrement goudronnées, avec une petite touche de miel : il s’accorde parfaitement avec la senteur gingembre aux notes chaudes et piquantes…

Le parfum de la bougie parfumée « Safran & Gingembre » appartient à la famille olfactive « Epicée », Une pyramide olfactive riche et variée :

En note de Tête : Gingembre, Mandarine, Safran

En note de Cœur : Rose Poivrée, Cèdre, Cannelle

En note de Fond : Cèdre, Santal, Musc Blanc

Le safran est l’épice précieuse par excellence. Signe tout à la fois de richesse et de beauté naturelle. Pour certains peintres, la beauté de ses fleurs n’a d’égal que la couleur de l’épice qu’on tire de ses petits organes, les stigmates. Tandis que la fleur se rapproche de la couleur violette, le « jaune safran » de l’épice qui colore les aliments est bien différent. Le safran concentré, l’épice seule est bien « l’Or Rouge » en raison de sa couleur franche et de ses arômes incomparables. Une seule fleur compose un petit arc-en-ciel.

Connue depuis le moyen en Europe, le Gingembre est l’une des épices les plus populaires. Son usage est si fréquent dans nombre de préparations culinaires asiatiques, qu’elle fait immédiatement souffler un air d’extrême orient quand elle rencontre nos nez et nos palais. Si frais qu’on le dit « vert » dans les compositions parfumées, il peut également apporter une profondeur à des hespéridés ou encore un caractère piquant à des boisés.